其實,不只是烤焦食物有疑慮,許多研究都顯示,肉類經過高溫燒烤就會產生變化,釋放出多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等致癌物質,當吃進身體裡可能影響DNA,將增加罹患癌症的風險,其中又以放在直火上燒烤的方式影響更甚。不過,大家也不用過於恐慌,主要還是跟吃的份量和頻率有關。整理以下幾招教你兼顧美味與健康!第1招:慎選肉類食材第2招:別忘了新鮮蔬果第3招:醬料DIY,吃出新滋味第4招:剛剛好熟,勿烤過頭 Tags: 150 views 2 likes 0 comments Share this: 李婉萍的營養天地-健康與飲食素養 About author 現職 • 榮新診所營養師 • 書田診所營養師 • 彌月坊護理之家營養師 • 育兒生活雜誌營養顧問 學歷 • 師範大學健康促進與衛生教育學系碩士 • 靜宜大學食品營養系 經歷 • 馬偕醫院營養師 • 寬福護理之家營養師 • 大園安養院營養師 專長 • 減重營養 • 新陳代謝症候群慢性病飲食治療 • 婦幼營養(孕期、坐月子、哺乳、離乳食、兒童) 飲食素養(Diet Literacy) 認識食物營養並了解個人身體需要的營養需求,選擇適合自己的養身健康計畫,營養在醫療端是以營養做疾病治療的搭配,讓血糖、血脂肪、高血壓等等更穩定,但是營養在孕期、坐月子、到兒童期是屬於預防醫學屬於營養教育,要讓父母與我們的孩子從小就能有好的營養觀念,打造健康的身體。 健康生活是一種態度是一種選擇,要融入生活美學中實踐,與大家分享健康美學的應用 1670 subscribers 59062 viewes https://www.youtube.com/channel/UCW2WD-58pBoQppbV8OhYWtQ View all posts